پودر آویشن

جهت خرید سبزی خشک به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

آویشن گیاهی است دارای خواص بسیار که اغلب آن را به‌صورت خشک‌شده و به‌عنوان چاشنی در غذاها استفاده می‌شود. آویشن نه تنها یکی از ادویه‌های محبوب در آشپزی امروزی است، بلکه استفاده از آن به عنوان دارویی شفابخش و ضامن سلامت، تاریخچه‌ای بسیار طولانی دارد.

کاربرد آویشن :

از آویشن به عنوان ادویه برای انواع غذاها و غذاهای گوشتی استفاده می‌شود. آویشن در کنار پیتزا و لازانیا (خرید ادویه مخصوص پیتزا) به عنوان ادویه فوق العاده و برای عطر بی‌نظیری که دارد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص آویشن:

آویشن یکی از قوی‌ترین ضدمیکروب‌های طبیعی است که به عنوان داروی گیاهی مؤثر در درمان گلودرد استفاده می‌شود.

آویشن مقوی معده و اعصاب است و به علت عطر و طعم مطبوعی که دارد یک داروی اشتها آور و هاضم غذاست و مانع ترش شدن غذا در معده می‌شود. آویشن داروی ضد تشنج است و تعداد زیادی از بیماری‌های مختلف که ظاهراً هیچ گونه شباهتی با یکدیگر ندارند و همه آن‌ها به علت تشنج رگ‌ها و ماهیچه‌های صاف و مجاری داخلی بدن بروز می‌کنند را معالجه می‌کند. آویشن گاز‌های روده را جذب کرده و از بین می‌برد و در درمان نفخ معده و روده‌ها مؤثر است.

معرفی آویشن:

قبل از خرید آویشن بهتر است با این گیاه و کاربردها و خواص آن آشنا شوید. آویشن از گیاهان گروه نعنا است. 350 نوع مختلف از آویشن در جهان وجود دارد. 14 نوع از انواع مختلف آویشن معطر بوده و به صورت دم کرده یا ادویه مورد استفاده قرار می گیرد. گیاه آویشن در مناطق کوهستانی می روید و به شکل بوته است. این گیاه دارای طعم و عطر بسیار قوی می باشد و موارد مصرف آن بسیار زیاد است.  

همان طور که اشاره شد آویشن دارای انواع مختلفی است. از این جمله می‌توان به آویشن اوراسیایی، پشمی، خزنده، زیره ای، لیمویی، معمولی، مورودر، سوسنبر، ثومون و دنایی اشاره کرد. آویشن در شهرهای مختلف ایران از جمله رودبار، تهران، طالقان، نقده، همدان، هرمزگان، چهارمحال و بختیاری و سیستان و بلوچستان پیدا می‌شود. اگر به دنبال خرید آویشن هستید آویشن شیرازی یکی از معروف ترین و با کیفیت ترین آویشن‌های موجود در ایران است.

 

اشاره به خواص آویشن:

از اسانس آویشن در صنایع دارویی، آرایشی، بهداشتی و غذایی استفاده می‌شود. اسانس این گیاه ضد باکتری بوده و برای از بین بردن باکتری‌های بیماری زا مورد استفاده قرار می گیرد. آویشن دارای خواص ضد درد بوده و در درمان دردهای روماتیسمی از آن استفاده می‌شود. همچنین دارای خاصیت ضد اسپاسم می‌باشد و به صورت پماد یا روغن برای ماساژ استفاده می‌شود. تقویت کننده سیستم ایمنی بدن می‌باشد و برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌هایی که ریشه در ضعف سیستم ایمنی دارند مورد استفاده قرار می‌گیرد. از دیگر دلایل خرید آویشن می توان به پاکسازی دستگاه تنفسی اشاره نمود. بخور دادن با عصاره این گیاه یا نوشیدن آن به صورت دمکرده یا دمنوش در پاکسازی ریه‌ها بسیار مؤثر است. همچنین گفته می‌شود این گیاه با ویروس هرپس سیمپلکس در بدن مقابله می‌کند.

موارد استفاده و خرید آویشن:

خرید آویشن در صنایع غذایی برای طبخ غذاهای مختلفی از جمله فست فودهایی همچون پیتزا، پاستا و ساندویچ‌ها و همچنین انواع ماهی، پنیر، ذرت مکزیکی و غیره استفاده می‌شود. آویشن به صورت برگ، خورد شده و پودر یا آسیاب شده استفاده می‌شود.

برای بهره مندی از خواص دارویی و درمانی این گیاه می توان آن را به صورت دمنوش مصرف کرد یا با دمکرده آن بخور داد. این کار به پاکسازی ریه ها و سیستم تنفسی کمک کرده و برای پوست بسیار مفید است. همچنین برگ های آسیاب شده این گیاه به صورت پودر در آمده و می‌توان از آن به عنوان یک ادویه معطر در طبخ غذاهای مختلف استفاده کرد. ادویه آویشن از جمله ادویه هایی است که در غذاهای فست فودی به شدت طرفدار دارد و طعم غذا را بسیار متفاوت می‌کند. برای پخت ماکارونی، انواع پاستا، پیتزا، ساندویچ، ذرت مکزیکی، تک لقمه، سمبوسه و غیره می‌توانید از این ادویه استفاده کنید. به هنگام طبخ این غذاها خرید آویشن و استفاده از آن در آماده سازی مواد اولیه را فراموش نکنید. همچنین پس از سرو غذا نیز می‌توانید پودر آویشن را روی غذای خود بریزید و میل کنید.

 

جایگاه آویشن در طب سنتی:

لازم است بدانید که در طب سنتی طبع آویشن گرم و خشک شناخته می‌شود و از آن برای درمان بیماری‌هایی که ریشه در سردی بدن دارند استفاده می‌شود. به طور مثال برخی از دردها به دنبال سردی طبع بدن به وجود می‌آیند یا تشدید می‌شوند. در این موارد استفاده از آویشن می‌تواند مؤثر باشد. پس کسانی که طبع صفراوی دارند بهتر است این گیاه را در برنامه غذایی خود قرار دهند. افرادی که به مصرف غذاهای سرد مانند دوغ، ماست، باقلا، لوبیا، نخود سبز و غیره علاقه مند هستند به عنوان مصلح می‌توانند از آویشن در این غذاها استفاده کنند. در طب سنتی به طور ویژه ای برای رفع سرماخوردگی از آویشن استفاده می‌شود.

گفته می‌شود خرید آویشن و مصرف آن سبب بهبود خلق و خو، تقویت حافظه، رفع افسردگی، کاهش فشار خون، حفظ سلامت قلب، تسکین دردهای عضلانی و سیاتیک، رفع نفخ و کمک به هضم غذا و درمان ضعف و بی حالی می‌شود.