شوید خشک

جهت خرید ادویه و خرید سبزی خشک به فروشگاه بی بی عطار مراجعه کنید.

معرفی شوید خشک

قبل از خرید شوید خشک بهتر است بدانید که این سبزی معطر با نام‌های شود و شبت نیز شناخته می‌شود. شوید از جمله سبزیجاتی است که به صورت خام، پخته، سرخ کرده و خشک شده در طبخ غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه در سبزی خوردن در کنار غذا مصرف می‌شود. همچنین در تهیه خورش قورمه سبزی، سبزی پلو، شوید پلو و غیره هم کاربرد دارد. شوید از جمله سبزیجات معطری است که در پخت نان هم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

قبل از خرید شوید خشک بهتر است بدانید که این سبزی خوش عطر و طعم گیاهی یک یا دو ساله است که در جنوب آسیا، جنوب اروپا، آمریکا، چین، مصر و ایران یافت می‌شود. این سبزی دارای رنگ سبز بوده و در دسته گیاهان چتری قرار می‌گیرد. در صورتی که در زمان مشخص برداشت نشود به سرعت زرد شده و غیر قابل استفاده خواهد بود. با کاشت بذر شوید می‌توان آن را به راحتی در یک گلدان بزرگ یا باغچه پرورش داد.

موارد مصرف و خرید شوید خشک

خرید شوید خشک به منظور استفاده از آن در صنعت نان و شیرینی پزی و به عنوان یک سبزی معطر در طبخ غذا و آشپزی انجام می شود. گفته می‌شود که شوید می‌تواند به افزایش شادابی بدن کمک کند. همچنین نتایج بدست آمده از تحقیقات علمی نشان می دهد که شوید می‌تواند به از بین بردن چربی‌ها کمک کرده و سوخت و ساز بدن را افزایش دهد؛ بنابراین به منظور کاهش وزن و لاغری در رژیم های غذایی از این سبزی استفاده می‌شود.

خرید شوید خشک همچنین به منظور پخت نان‌ها و بیسکویت های رژیمی هم انجام می‌شود. شوید به طور کلی ضد تشنج، ضد نفخ، ادرار آور و کاهش دهنده التهاب است. همچنین تقویت کننده دستگاه گوارش به خصوص معده است. پس توصیه می‌شود استفاده از شوید را فراموش نکرده و آن را در وعده های غذایی خود بگنجانید.

با خرید شوید خشک و استفاده از آن در غذای خانم‌های شیرده می‌توان میزان شیر آن‌ها را افزایش داد. علاوه بر این آن‌ها می‌توانند دمکرده این گیاه را روزی چند بار مورد استفاده قرار دهند. علاوه بر موارد گفته شده شوید دارای خاصیت آرامش بخشی است بنابراین می توان از آن برای تسکین دردهای معده و غیره استفاده کرد.

با خرید شوید خشک و استفاده از آن در پخت برنج می توان سردی برنج را از بین برده و افرادی که مبتلا به حالت تهوع و استفراغ شدید هستند با مصرف آن به مرور بهبود می‌یابند. در برخی از کشورها مانند چین از این گیاه به منظور بهبود دردهای عضلانی و همچنین رفع گرفتگی های عضلانی استفاده می‌شود.

بهتر است در خرید شوید خشک و استفاده از آن دقت شود. به طور مثال گفته می‌شود که استفاده از این گیاه برای خانم‌های باردار مضر بوده و ممکن است منجر به سقط جنین شود. اما مهم ترین و شناخته شده‌ترین خاصیت شوید تأثیر آن در کاهش چربی خون است.

شوید حاوی مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم، ویتامین آ و اسید فولیک است و برای سلامت پوست و اعضای بدن بسیار مفید می‌باشد. میزان چربی موجود در آن بسیار کم بوده و حاوی فیبر می‌باشد؛ بنابراین استفاده از آن می‌تواند از ابتلا به یبوست جلوگیری کند. ویتامین ث و ویتامین‌های گروه ب نیز در این سبزی به شدت یافت می‌شود.

اشاره ای به خواص شوید

در ادامه به طور خلاصه به خواص این گیاه اشاره‌ای خواهیم داشت. مصرف شوید می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از سرطان، کاهش کلسترول بد خون، بهبود هاضمه، درمان یبوست، درمان نفخ معده، درمان بی اشتهایی، درمان و کاهش دردهای قاعدگی، رفع سرگیجه، اسهال، حالت تهوع، استفراغ، بهبود علائم افسردگی، کاهش استرس، درمان اضطراب و عصبانیت، بهبود کیفیت خواب، رفع عفونت های میکروبی، تقویت استخوان ها و کاهش التهابات بدن و در نهایت بهبود وضعیت لثه‌ها و دندان‌ها کمک کند.